 |
|
 |
|
|
|
|
< Terug
KAART KOMENDE WEEK
VOORGERECHTEN.
- Thaise kippen/noedelsoep.
- Extra snert , huisgemaakt met rookworst.
- Carpacio van hert met rode kool salade.
- Crostini's met rode ui compote, gegratineerd met rozemarijnkaas.
HOOFDGERECHTEN.
- Kalfshaas met pastinaak,wortel,aardappelcombinatie uit de oven.
- Gebakken slibtogetjes met friet en salade.
- Vegetarisch, truffelrisotto met gegrilde groenten.
- Verse frieten met Kempische stoverij van eigen rund.
- Maaltijdsalade met vlees, vis en kaas geserveerd met brood en boter.
DESSERT.
- DAGDESSERT: Dame blanche.
- Parfait van stoofpeertjes met een creme brulee van zoethout.
- Pure chocolademousse met een espuma van sinasappel.
- Bavorois van bosaardbeitjes met parfait van rode kool.
- COUPE SEIZOEN: Vers gebakken wafel met warme kersen met vanille-ijs en slagroom.
Onze gerechten variëren elke week en elk seizoen
en zijn bereid met verse en biologische producten van eigen boerderij.
Van eigen biologische boerderij De Buitenman:
- Rund lams kalfs eend gans varkens kip en kalkoenenvlees.
- Roodfruit en asperges en verse kruiden uit eigen tuin.
- Gageleer bier van de streek met onze eigen brouwgerst.
Biologische aardappelen van de Kraanvogel in Esbeek.
Vis van Meervalkwekerij Kox in Reusel.
Groenten en eieren van biotoptuin in Hulsel.
Escargotés slakken van Fam. Stappaerts in Reusel.
Kazen van Ruurhoeve Hoogeloon en Walhoeve in Goirle en De Hooiberg in Bladel.
Appels voor onze appeltaarten uit eigen tuin en van De Braeke in Goirle.
Fruitsappen van de Drie Wilgen in Nijlen Belgische Kempen.
Bieren van La Trappe in Berkel Enschot en brouwerij De Roos in Hilvarenbeek
en natuurlijk biologisch, een beetje ons eigen kempische Gageleerbier.
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
