Een rondleiding over de boerderij prikkelt alle zintuigen en wij kunnen je vertellen over wat er allemaal op een boerderij gedaan wordt om tot de oogst van asperges te komen, maar ook over hoe je een omgeving krijgt waar de natuur aan z'n trekken komt.
Tevens kunnen wij je d.m.v een wandeling leiden langs onze koeien die grazen in het beekdal.
Een rondleiding gaat altijd gepaard met een lunch, diner of buffet in onze culinaire schuur,
waar je al onze met zorg geteelde producten van het land kan proeven.
Rondleidingen zijn alleen mogelijk voor groepen vanaf 20 personen.
Aan de wand in de culinaire schuur hebben wij een groot lcd scherm hangen in een fraaie schilderijlijst, waarop u gedurende uw diner of buffet, op een verantwoorde, fraaie en niet storende manier een uitleg wordt gegeven over wat wij hier op de biologische boerderij allemaal doen.
Ook kan dit scherm gebruikt worden voor bedrijfspresentaties van bedrijven die bij ons
een seminar of teamdag organiseren, ook als u iets te vieren heeft kunt u gebruik maken
van ons scherm.
CULINAIRE CAPRIOLEN (voor groepen vanaf 20 personen)
Winterbuffet (maanden oktober, november, december, januari, februari en maart)
KOUD:
- groene salade met pijnboompitten, crouton en truffeldressing
- aardappelsalade met cashewnoten, crème fraiche en basilicum dressing
- broodrolletjes met kruidenkaas en rookvlees van eigen rund
- broodrolletjes met kruiden pesto en gerookte heilbot
- diverse mooie broden wit en bruin met boeren roomboter en kruidenboter
- plank met vleeswaren van “De Buitenman”
- plank gerookte zalm, gerookte paling, gerookte meerval en haring met uitjes
WARM:
- stoverij van eigen varkensvlees met spek, ui en champignons
- witte rijst met groentes en ham blokjes van eigen varken
- verse aardappelpuree
- rode kool volgens grootmoeders recept
- gehaktballetjes van gemengd gehakt met verse tomatensaus € 22.50
Zomerbuffet (in de maanden april, mei, juni, juli, augustus, september)
KOUD:
-Frisse groene salade met pijnboompitten, croutons en truffeldressing
-Aardappelsalade met mosterd, crème fraiche en bleekselderij
-Komkommer, tomaat salade met basilicum dressing
-Wraps met kruidenkaas, gerookte heilbot en rucola sla
-Wraps met kruidenkaas en rosbief van eigen rund
-Diverse mooie broden wit en bruin met boeren roomboter en kruidenboter
-Plank met vleeswaren van eigen boerderij
-Plank met gerookte meerval, gerookte zalm, gerookte paling en haring met uitjes
WARM:
-Stoverij van eigen varken met champignons, ui en spek
-Witte rijst met bosui, ei en hamblokjes van eigen varken
-Kerrie kriel aardappelen uit de oven
-Zomerse groenten mix met Italiaanse kruiden
-Gehaktballetjes van gemengd gehakt met verse tomatensaus € 22.50
Ontbijt volgens de Buitenman
-U zit met zijn allen aan een gezellig gedekte grote lange tafel
-Mooie verse broden uit een knapzak
-Plank met vleeswaren van eigen boerderij
-Plank met gesneden kaassoorten van de Ruurhoeve of de Walhoeve
-Potjes met zoet beleg zoals; hagelslag, jam, chocolade pasta
-Lekker vers gekookt eitje van eigen kippen
-Flessen verse melk van de Hooiberg uit Bladel
-Kannen koffie en thee € 9.25 p.p.
Boerenlunch
-Keuze uit 2 soorten soep
-Stokbrood en kruidenboter
-Harde broodjes
-Zachte broodjes
-Bruin brood
-Wit brood
-Plank met gesneden vleeswaren van “De Buitenman”
-Plank met gesneden kaassoorten uit de streek
-Koffie en thee € 12.50 p.p.
3-gangen keuze menu
-Keuze uit 2 soorten soep met stokbrood, boeren bruin brood en boerenroomboter
-Keuze uit visschotel, dagschotel, stoofpotje of pannetje buitenman met friet en salade op tafel
-Keuze uit dagdessert, coupe seizoen, koffie "De Buitenman" € 24.95 p.p.
(wilt u graag gebakken aardappels en warme groenten bij het hoofdgerecht dan komt er € 3.00 p.p. bij)
BBQ.
-Worstje van eigen rund
-Gemarineerd speklapje
-Hamburger van eigen rund
-Kipdrumstick gemarineerd
-Diverse broden en huisgemaakte kruidenboter
-Groene salade
-Pasta salade
-2 soorten huisgemaakte sausjes € 18.50 p.p.
Voor zowel B&B, ontbijt, lunch, diner en buffet geldt dat dit basisprijzen zijn, u kunt dit naar eigen wens uitbreiden.
|
